Yer Fıstığı Sağlıklı Kalmanıza Nasıl Yardımcı Olur?

Yer fıstığı, Türkiye’de birçok insanın uzun zamandır en sevdiği kuruyemişler arasında olduğu gibi aynı zamanda dünyadaki en popüler kuruyemişlerden biridir. Yer fıstığı lezzetiyle ve besin değerleri ile sağlıklı kalmanıza yardımcı olabilecek bir gıdadır. Yer fıstığı, kan basıncını düşürmeye, kalp sağlığını iyileştirmeye ve bazı kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olmak da dahil olmak üzere çeşitli şekillerde faydalıdır. Peki ne işe yararlar? Ve sağlık portföyünüze nasıl uyuyorlar? Yer fıstığının sizin için nasıl yararlı olabileceğine ve hatta diyetinizi nasıl etkileyebileceğine bir göz atıyoruz.

Yer Fıstığı ve İnsan Sağlığı Sonuçlarından: Birleşik Devletler Ulusal Tıp Kütüphanesi (National Library of Medicine) yayınlanan Sistematik Bir İnceleme

Beslenme Hastanesi (Nutrición Hospitalaria) yayınladığı inceleme sonuçlarına göre; çeşitli araştırmalarda, yer fıstığı yemek ile yemek sonrası kan şekeri, gıda alımı, daha yüksek yağ oksidasyon oranı ve artan tokluk arasındaki ilişki incelenmiştir. Değişken porsiyon boyutlarına (42,5 ile 63 g/gün) ve yüksek kalori içeriğine rağmen, yer fıstığı yemek ile vücut yağında azalma arasında bir ilişki yoktur. Denekler arasında günde 70 g'a kadar büyük miktarlarda tüketilmesine rağmen vücudun bileşiminde herhangi bir değişiklik olmadığı görülmüş.

Nutrition Journal: 24 haftalık çalışma sırasında günde 46 gr yer fıstığı ve/veya fıstık ezmesi tüketen tip 2 diyabetli kişilerde, yer fıstığı içermeyen bir diyete kıyasla, kalp koruyucu etkileri olan besinlerin (MUFA, PUFA, PUFA/doymuş oranı, -tokoferol, niasin ve magnezyum). Vücut ağırlığı, VKİ ve WC düşüşü, yer fıstığını hariç tutan ADA yemek planını izleyenlerle aynı olduğu için, müdahale, yer fıstığı ve fıstık ezmesinin dahil edilmesinin obezojenik olmadığına dair kanıt sağlanmış.

Ek olarak, enerjisi kısıtlı bir diyete yüksek oleik yer fıstığı eklemek, aşırı kilolu katılımcıların yağ yakmasına ve vücut kompozisyonlarını iyileştirmesine yardımcı olmuş. Yer fıstığı yiyenler, enerji kısıtlaması yer fıstığı alan ve almayanlar arasında aynı olmasına rağmen, enerji kısıtlamasının öngördüğünden daha fazla kilo verdimiştir. Özellikle yüksek oleik yer fıstığı, obez ve aşırı kilolu erkeklerde, görünüşte ayrışan proteinlerin (UCP'ler) gen ekspresyonunu artırmanın yanı sıra kalori telafisi yoluyla iştahı azaltarak ve tatmini artırarak diyete bağlı termojenezi artırmış. Ayrıca, kalori alımını sınırlamadan 12 hafta boyunca çok fazla yüksek oleik yer fıstığı (50-70 g/gün) tüketmenin vücut ağırlığı veya bel çevresi üzerinde hiçbir etkisi olmadığı görülmüş.

Sonuç olarak, diyete yer fıstığı eklemek, aynı anda tokluğu teşvik ederken, yağ oksidasyonunu ve termojenezi artırırken ve glisemik yanıtı düşürürken gıda kalitesini artırır. Ayrıca 70 gr yer fıstığının fazla tüketilmesi kilo alımına neden olmamıştır.

Türkiye’de İnternetten Yer Fıstığı Nasıl Satın Alınır?

Yer fıstığını normal diyetinize dahil etmeyi kolaylaştırmak için çeşitli tatlar vardır. Çiğ veya kavrulmuş olarak tüketilebilirler. Çiğ, kavrulmuş, tuzlu ve tuzsuz yer fıtığı seçeneklerini Ufresh sitemizden güvenilir internet alışverişi ile ulaşabilir, dilediğiniz fıstıklı atıştırmalık çeşitlerini Ufresh mağazamızdan da temin edebilirsiniz.

Yer fıstığı yemek, en sevdiğiniz yemeğin tadını çıkarmanın sağlıklı ve lezzetli bir yoludur. Protein ve mineraller de dahil olmak üzere iyi bir besin kaynağıdırlar. Yer fıstığı yemenin sağlık riskleri vardır, ancak onları yemenin birçok güvenli yolu da vardır. Uygun pişirme ve saklama ile porsiyon kontrollü bir şekilde tüketirseniz herhangi bir sağlık tehlikesinden kaçınmanıza yardımcı olabilmektedir.

Kaynak: https://www.redalyc.org/pdf/3092/309226773012.pdf

https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-13-10